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La Cardiac Diet, chiamata anche dieta DASH o dieta MIND, è raccomandata da molti cardiologi per i soggetti ad alto rischio di sviluppare patologie cardiache.
Questa dieta è molto simile alla ben nota Dieta Mediterranea, che ha dimostrato di promuovere non solo la salute cardiovascolare, ma anche quella cognitiva e la longevità in generale: poiché enfatizza cibi sani come verdure, cereali integrali, pesce, frutta secca, semi, è un’ottima scelta per tutti, che siano suscettibili a problemi cardiaci o meno.
CHE COS’E’ LA CARDIAC DIET
E’ una dieta salutare per il cuore, che può aiutare a ridurre al minimo il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.
I due principi che promuove maggiormente sono la riduzione dell’assunzione di sodio/sale e dell’assunzione di grassi, in particolare saturi.
Altre componenti di questa dieta includono la riduzione degli alimenti trasformati e degli zuccheri aggiunti.
EFFETTI COLLATERALI
Gli studi scientifici recenti hanno rilevato due tipologie di colesterolo LDL “cattivo”: LDL grandi e soffici, che non contribuiscono alla patologie cardiovascolari; LDL piccole e dense, che si ossidano facilmente e penetrano nelle pareti arteriose, dove contribuiscono alla formazione della placca ateromasica.
Le LDL grandi e soffici vengono aumentate dal consumo di grassi saturi, quindi non vi è la necessità di ridurne eccessivamente il consumo nell’alimentazione.
Al contrario, le LDL piccole e dense vengono aumentate dal consumo di carboidrati raffinati, zuccheri, bevande zuccherate, grassi trans (contenuti nei prodotti da forno e nei cibi processati).
BENEFICI
Può aiutare a ridurre l’infiammazione e il rischio di patologie cardiovascolari
La Cardiac Diet consiglia l’apporto di frutta e verdura fresche, che forniscono un’ampia varietà di antiossidanti, fibre, vitamine e minerali, tutte sostanze ottime per la salute del cuore e per combattere stress ossidativo e infiammazione.
Oltre a frutta e verdura, nella dieta sono inclusi altri cibi antinfiammatori come pesce azzurro, noci, mandorle, olio extravergine d’oliva, avocado, erbe aromatiche e spezie.
Aiuta a ridurre l’ipertensione arteriosa
Dato che riduce l’assunzione di sodio e aumenta quella di potassio, la Cardiac Diet può aiutare a ridurre l’ipertensione.
L’ipertensione è considerata un importante fattore di rischio per infarti ed altre problematiche cardiovascolari, e può essere peggiorata da un’elevata assunzione di sodio e da alti livelli di infiammazione.
Può favorire la perdita di peso
Questo tipo di dieta comprende diversi cibi sani per il cuore che sono ricchi di fibre come verdura, frutta, semi, frutta secca, legumi e cereali integrali: tutti questi alimenti forniscono sazietà e sono ipernutrienti, riducendo i picchi glicemici e la fame, e quindi di conseguenza favoriscono la perdita di peso.
CARDIAC DIET: CIBI DA EVITARE E DA CONSUMARE
CIBI DA EVITARE:
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Latte e derivati ricchi di grassi (es. latte intero, panna, burro, formaggi, crema di formaggio, gelato)
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Cibi fritti, fast food
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Prodotti in scatola ad alto contenuto di sodio
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Succhi di frutta
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Prodotti da forno (es. pane raffinato, biscotti, torte, brioche)
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Cibi realizzati con grassi parzialmente idrogenati (es. patatine chips, salse pronte, cracker, popcorn)
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Tagli di carne ricchi di grassi (es. pelle del pollo, fiorentina, costolette)
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Carni lavorate (es. salumi, mortadella, salsiccia, pancetta, hot dog)
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Uova intere, tuorlo
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Margarina, grassi parzialmente idrogenati
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Oli tropicali che contengono grassi saturi (es. olio di cocco, di palma, di palmisto)
CIBI DA CONSUMARE:
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Latte e derivati senza grassi o a ridotto contenuto di grassi (es. latte scremato, yogurt magro, ricotta)
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Verdura fresca o surgelata
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Frutta fresca o surgelata, avocado
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Cereali integrali (es. pane e pasta integrali, riso integrale, farina di avena, quinoa)
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Carni magre (es. pollame, manzo, lonza)
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Pesce
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Legumi, soia
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Frutta secca, burro di frutta secca, semi
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Olio extravergine d’oliva, olio di avocado
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Acqua, tè, caffè, alcol con moderazione
